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孕妇可以吃梨吗4:北京家恩德运医院+黑
点击数:149次  更新时间:2019-10-04 10:00

赴美产子

 

酸味梨干的做法

食谱原料:鲜梨1千克柠檬酸0.3克亚硫酸氢钠1克冷水1.5升。

工艺做法:煮。

制作方法:

1、将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨,去柄洗净,切成片,挖出果核。

2、取亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液,放入梨片浸泡30~40分钟,然后用清水漂洗干净。

3、把梨片放入锅中,加入1000毫升冷水和柠檬酸,煮5~10分钟,待梨片呈透明状时捞出,并迅速放入冷水中冷却。

4、将梨片捞出,放在竹屉上沥干水分,晾晒干燥。

健康提示:梨子属凉性水果,凡患有脾胃虚寒、腹泻、慢性肠炎、寒痰咳嗽、伤风感冒、糖尿病、消化不良以及产后妇女不宜食之。其所含糖类有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促进食欲的作用,可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。所含有的多种维生素及钾、钙元素,有降压、清热、镇静和利尿作用,对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者,有一定的治疗效果。

苹果梨脯的做法

食谱原料:

主料:苹果、梨。

工艺做法:烘焙。

制作方法:

1.原料要求:果实应完全成熟,无病斑、虫蛀,不腐败,变质。

2.清洗:清洗除去表面泥沙及杂物、清洗水要保持清洁不混浊。

3.去皮:采用化学方法去皮。水中加入10%火碱和火碱量1/20的化学去皮剂。搅拌,令其充分溶解。夹层锅内倒入为容积70%的溶液、拧开蒸汽阀加温控制在

70~80℃,蒸汽压力不超过2千克/厘米2。将原料倒入夹层锅,使果实全部淹没,温度保持在70~80℃,时间为5~8分钟,果实表皮腐烂即可捞出放在活动筛内,用喷淋水洗,同时摇动活动筛,喷淋去皮。

4.漂洗:经化学方法去皮后的果实表面还残留有余碱,应立即用酸液冲洗中和。酸溶浓度为0.05%,介质为柠檬酸。

5.切分、除籽巢:漂洗后的原料即可切分,纵切2~4瓣,可根据果实大小切分。切分开的果瓣用剜果核刀除去籽巢。如果是较小的果实,就不宜切分,而是用不锈钢捅果核机自花萼至果柄出果核。

6.护色:经整型的原料迅速放入护色液中护色。护色液是0.05%的Na2S2O5水溶液,既能护色漂白,又能够抑制微生物的污染。

7.

真空渗糖:(1)真空预抽罐内置入50%浓度的糖液,并加入质量标准Na2S2O5为溶液的0.05%。要求糖液温度为50~60℃。(2)将护色液的原料置于真空预抽罐内浸没,并用不锈蚀、不污染的箅子压在上面。(3)封闭真空预抽罐,开机并拧开真空气阀,要求真空度达到600毫米汞柱以上,渗糖时间为

40~60分钟,成熟度低,时间长,渗糖结束,先闭真空气阀,停机后捞出果实。

8.煮糖:(1)在夹层锅内配制成65%的糖水溶液,并加入

Na2S2O5为溶液的0.05%。(2)原料倒入锅内,糖液与原料为3∶1。(3)拧开蒸汽阀,加温至沸点。夹层锅的蒸汽工作压力小于2千克/厘米2,定准安全阀。原料煮沸约40分钟,要求原料含糖量达到40%以上,即可捞出转入下道工序。

9.腌渍:将煮过的原料浸入高浓度糖液中,时间为20~24小时,其间要两次补充糖分。原料的含糖量达到50%以上为好。

10.定糖:经腌渍的原料,捞出放在专用筛内沥糖液(筛子放置在腌渍容器上,用支架支撑住),待不流液并稳定后为止。倒在竹箅上均匀铺开,放在托盘上,待不再滴落糖液后即可进行烘烤。

11.烘烤:将竹箅送入烤房排列在烤架上,升温至70℃,恒温时间20小时,其间不断排出水蒸气。排汽时间为1分钟。烘至果实不粘手为宜,含糖要求达到55~60%。

12.检验、包装:经检验合格后,进行包装。

健康提示:每100克梨的可食部分中,能量167.5千焦,约含蛋白质0.1克,脂肪0.1克,糖类9克,钙5毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克,维生素B1

0.02毫克,维生素B20.01毫克,维生素C4毫克,烟酸0.2毫克。

梨为蔷薇孕妇可以吃梨吗4:北京家恩德运医院+黑科梨属植物梨的果实,鲜嫩多汁,口味甘甜、具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良食用,下面我们就一起来看一看孕妇可以不可以吃梨吧!

孕妇可以吃梨吗

孕妇可以吃梨。梨鲜甜可口、香脆多汁,具有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用,孕妇吃梨可以治疗妊娠水肿及妊娠高血压,还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效,有防治肺部感染及肝炎的作用,常吃炖熟的梨,能增加口中津液,防止口干唇燥,不仅可保护嗓子,也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。

孕妇吃梨的好处

1、补充维生素:它本身含有丰富的维生素A、B、C、D和E。和苹果一样,它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。

2、有助肠胃吸收:在炎热的夏季梨的美味总让人不禁会狼吞虎咽,不过吃梨时最好还是细嚼慢咽,才能更好地让肠胃吸收。

3、补充钙质:梨可以帮助人体净化器官、储存钙质,同时还能软化血管,能促使血液将更多的钙质送到骨骼。

孕妇吃梨的注意事项

1、孕妇不能吃梨过量,一天最多一个就可以了。因为梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食的孕妇应少吃。

2、梨性寒,肺寒型咳嗽、大便淡薄的孕妇不宜吃。

3、孕妇吃梨要注意卫生,削皮之后才能吃。

4、梨含果酸较多,胃酸多的孕妇,不可多吃。另外,梨有利尿作用,夜尿频的孕妇,睡前少吃梨。

5、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的孕妇不可多吃生梨,最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。梨含有糖量高,糖尿病的孕妇要慎吃。

6、梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。

孕妇吃梨的方法

1、冰糖雪梨

孕妇可以吃梨吗4:北京家恩德运医院+黑【材料】雪梨1个、冰糖适量。

【做法】①雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。②把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗,蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸。③最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。④觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸。

【功效】清火、润肺、美容养颜、降火。

2、滋补熟梨

【材料】500克梨、适量红豆、适量香白芷、适量川贝母、适量冰糖、适量桂花酱、适量大枣。

【做法】①梨洗净去皮,自底部挖掉种子放在锅内。②大枣、红豆、药材洗净,放在锅内。③添加足量的清水,放火上烧开,转中小火熬煮2小时。④关火,放入冰糖,放入桂花蜜调味即可。

【功效】润肺止咳、养肝益心。

3、川贝炖雪梨

【材料】雪梨2个、川贝适量、冰糖适量、枸杞适量。

【做法】①将雪梨底部切平,上面横着切开,挖去核,开口处切成锯齿状。②准备好挖空心的雪梨,放入一勺川贝,少许枸杞,少许冰糖,加入适量清水。③锅中倒入小半锅清水。④将雪梨隔水蒸一个半小时后,取出享用就可以了。

【功效】养肺,化痰,止咳。

部分专业知识转自网络


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